สูตรดั้งเดิม

สูตรคัพเค้กวันเกิดช็อคโกแลต Goey

สูตรคัพเค้กวันเกิดช็อคโกแลต Goey


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

คัพเค้กช็อกโกแลตที่อร่อยที่สุด! ด้วยกานาชหนาและไส้


ยอร์คเชียร์ อังกฤษ สหราชอาณาจักร

1 คนทำสิ่งนี้

วัตถุดิบ

  • ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
  • 1 1/8 ถ้วยแป้งธรรมดา
  • ช็อคโกแลต 4 ออนซ์
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
  • ผงโกโก้ดาร์กช็อกโกแลต 1/4 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 5/8 ถ้วย
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลไอซิ่งร่อน 2 1/2 ถ้วย
  • ช็อกโกแลตกึ่งหวาน 12 ออนซ์
  • ช็อกโกแลตชิพกึ่งหวาน 1/2 ถ้วยตวง มินิ
  • สารสกัดวานิลลา 3 ช้อนชา
  • ผงกาแฟ 1/2 ช้อนชา
  • เนยจืด 2 1/2 ถ้วยตวง
  • เนย 2 ช้อนโต๊ะ
  • 1/2 ถ้วยครึ่งและครึ่ง
  • ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย

วิธี

  1. เปิดเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส ไลน์ 18 กระป๋องมัฟฟินกับคัพเค้ก liners
  2. ในชามขนาดกลาง ร่อนแป้ง ผงโกโก้ ผงกาแฟ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ
  3. ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นซึ่งติดกับไม้พาย ตีเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกันในระดับสูงเป็นเวลา 1 นาที แล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 นาที ขูดด้านข้างของชามและตีต่ออีก 2 นาทีหรือจนส่วนผสมมีสีอ่อน ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันทุกครั้ง ใส่วานิลลากับไข่ใบสุดท้าย ขูดด้านข้างของชามตามต้องการ
  4. ลดความเร็วของเครื่องผสมให้ต่ำ แล้วสลับกันใส่ส่วนผสมแป้งและครีมเปรี้ยว โดยเริ่มและลงท้ายด้วยแป้ง ขูดด้านข้างชามตามต้องการ ฉันทำสามเพิ่มเติม คุณต้องการหยุดการผสมทันทีที่แป้งสุดท้ายถูกรวมเข้าด้วยกัน
  5. ผสมช็อกโกแลตชิปด้วยความเร็วต่ำจนกระจาย
  6. ตักแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ แป้งควรจะเกือบถึงด้านบนของซับ ฉันใช้ที่ตักไอศกรีมเพื่อทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น นำเข้าอบในเตาอุ่น 12 ถึง 18 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่สอดเข้าไปตรงกลางจะออกมาพร้อมกับเศษเล็กเศษน้อย
  7. หลังจากผ่านไป 2 นาที นำออกมาวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิทก่อนเติมหรือฟรอสติ้ง
  8. กานาช : ไมโครเวฟ half and half และช็อกโกแลตเข้าด้วยกันจนนมร้อนและช็อกโกแลตเริ่มละลาย ผัดด้วยไม้พายจนช็อกโกแลตละลายและเข้ากัน
  9. ใส่เนยลงไปผัดต่อจนเนียนและมันวาว คุณคงไม่อยากคนมากเกินไปหรือแรงเกินไปเพราะมันจะตีอากาศเข้าไปในกานาชและเราต้องการไส้ที่หนาและนุ่ม!
  10. ปล่อยให้เย็นจนตักใส่คัพเค้กได้ง่าย
  11. ละลายช็อคโกแลตในชามไมโครเวฟที่ปลอดภัยในไมโครเวฟในช่วงเวลา 15 วินาที ผัดตามแต่ละช่วง ระวังอย่าให้ร้อนเกินไป ใส่เกลือและผงโกโก้ลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย
  12. ในชามของเครื่องผสมแบบตั้งพื้นที่ติดตั้งอุปกรณ์จับพาย ให้ตีเนยจนเป็นครีม ประมาณ 2 นาที เพิ่มครึ่งและครึ่งของคุณแล้วตีจนส่วนผสมเบาและนุ่ม แต่เริ่มด้วยความเร็วต่ำหรือคุณจะสาดนมทุกที่!
  13. ใส่ส่วนผสมของช็อกโกแลตที่ละลายในคราวเดียว แล้วตีประมาณ 3 นาที มันจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ และคุณจะเห็นว่าพื้นผิวนั้นสว่างขึ้นและโปร่งสบายมากขึ้น
  14. ใส่วานิลลาแล้วตีให้เข้ากัน
  15. เพิ่มน้ำตาลผงของคุณทีละครึ่งถ้วย ตีให้เข้ากัน ขูดด้านข้างของชามหลังจากการเติมแต่ละครั้ง ตีจนเบาตามต้องการ มันจะแน่นขึ้นเมื่อคัพเค้กนั่งที่อุณหภูมิห้อง แต่มันจะไม่แข็งเว้นแต่คุณจะแช่เย็น
  16. ถ้าความข้นหนืดหลวมเกินไป ให้เติมน้ำตาลผงร่อนอีกเล็กน้อยทีละช้อนโต๊ะแล้วตีให้เข้ากัน ถ้ามันแข็งเกินไป คุณสามารถเพิ่มได้อีกครึ่งและครึ่ง แต่เพิ่มทีละ 1 ช้อนชาเท่านั้น
  17. ตัดกึ่งกลางของคัพเค้กแต่ละชิ้นออกแล้วจองเค้กที่ถอดออก ช้อนกานาซประมาณหนึ่งช้อนชาลงในแต่ละรูแล้วใส่เค้กที่ตัดออก อย่ากดลงไปเพราะคุณต้องการให้ไส้ของคุณอยู่ในที่เดียว!
  18. ใส่ถุงบีบด้วยทิปที่คุณชื่นชอบ เติมและแช่แข็ง!

ดูในบล็อกของฉัน

ดูล่าสุด

รีวิวและการจัดอันดับคะแนนเฉลี่ยทั่วโลก:(0)

รีวิวเป็นภาษาอังกฤษ (0)


Easy Mini Chocolate Sheet Cake

เฮ้ พวก นี่คงเป็นสูตรสุดท้ายของปี 2016 ฉันจะโพสต์สรุปสูตร Baking Mischief ที่ฉันโปรดปรานแห่งปีในวันศุกร์นี้ แต่ถ้าคุณไม่แวะมาอีกก่อนปีใหม่จะถึง 8217 สวัสดีปีใหม่ ปี!! ฉันหวังว่าวันส่งท้ายปีเก่าของคุณจะสนุกสนานและปลอดภัย และวันปีใหม่จะสดชื่นและกระปรี้กระเปร่า

วันนี้’ เป็นอีกเมนูโปรดของฉันจาก เบเกอรี่สำหรับสองคนและในหนังสือมีชื่อ “Death by Chocolate Sheet Cake” (ชื่อที่ฉันคิดว่าไม่มีเสน่ห์อีกต่อไปในช่วงปลายปี 2016) มันถูกเขียนลงในปฏิทินบรรณาธิการของฉันในชื่อ “FU 2016 Cake” ตั้งแต่ช่วงต้นเดือนพฤศจิกายน และฉันคิดว่าอย่างน้อยก็เป็นวิธีที่อร่อยในการสิ้นสุดความเกียจคร้านของปี

เค้กเป็นเรื่องง่าย เค้กเป็นสิ่งที่ดี มันเป็นสิ่งที่ควรจะแบ่งปัน และฉันหวังว่าคุณจะแบ่งปันสิ่งนี้

ฉันหวังว่าคุณจะแบ่งปัน Mini Chocolate Sheet Cake นี้กับเพื่อนสนิทของคุณสองสามแก้วด้วยไวน์สักแก้ว ในขณะที่คุณกล่าวคำอำลาปี 2016 และวางแผนอย่างมีกลยุทธ์ว่าคุณจะพิชิตปี 2017 อย่างไร

นอกจากความอึมครึมส่งท้ายปีแล้ว นี่เป็นขนมช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ ที่ยอดเยี่ยมมาก เค้กมีน้ำหนักเบา เกือบจะละเอียดอ่อน และมารวมกันอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่ตัวปิดการแสดงที่แท้จริงคือช็อกโกแลตไอซิ่งที่อยู่ด้านบน มันเสื่อมโทรมและอร่อยอย่างสมบูรณ์

ฉันเป็นแฟนตัวยงของเค้กฟรอสติ้งที่มีไอซิ่งเทได้เพราะไม่มีทักษะหรือความเครียดเลย คุณเพียงแค่ผสมไอซิ่งบนเตาแล้วเทลงบนเค้กของคุณ–เค้กไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นสนิทด้วยซ้ำ ด้านบนของชุดไอซิ่งหลังจากไม่กี่นาที แต่ส่วนที่เหลือยังคงเหนอะหนะและเหลวไหลและดีมาก เมื่อคุณเทลงไป มันดูไม่ค่อยเหมือนเท่าไหร่ แต่เชื่อฉันเถอะ มันเป็นชั้นที่สำคัญและเข้มข้นมาก คุณจะต้องใช้นมสักแก้วเพื่อเข้ากันได้ดี

สูตรเค้กมินิช็อกโกแลตชีทนี้จะทำให้เค้กชิ้นใหญ่สี่ชิ้นหรือชิ้นเล็กกว่าหกชิ้น ฉันอบมันในจานอบเซรามิกสำหรับภาพถ่ายเหล่านี้ แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะขนส่งเค้กของคุณ ฉันแนะนำให้ทำในภาชนะ Pyrex ขนาด 7 และ 2155 นิ้วเพื่อให้คุณสามารถเปิดฝาแล้วไปได้เลย


บอกฉันเกี่ยวกับคุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่มีน้ำตาลไม่ขัดสี

  • เนื้อสัมผัส: เช่นเดียวกับคุกกี้ช็อกโกแลตชิปแบบเคี้ยวทั่วไปของเรา คุณจะเพลิดเพลินไปกับความนุ่มและเคี้ยวหนึบที่ขอบกรอบเล็กน้อย
  • รสชาติ: นอกจากเนื้อสัมผัสแล้ว คุกกี้ช็อกโกแลตชิปน้ำตาลที่ไม่ผ่านการขัดสีในปัจจุบันยังมีรสชาติที่ควรค่าแก่การเขียนถึงที่บ้าน คุณจะต้องชอบฐานที่เป็นเนยเพราะมันมีรสชาติของกากน้ำตาล (จาก sucanat) ที่เป็นแบบฉบับของคุกกี้ข้าวโอ๊ตบด นอกจากนี้ ช็อคโกแลตหวานอมขมกลืนบริสุทธิ์ยังเหนือกว่าช็อกโกแลตชิปทั่วไปอีกด้วย
  • ผ่อนปรน: การอบคุกกี้ที่มีน้ำตาลน้อยนั้นง่ายพอๆ กับการทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปธรรมดา– เพียงให้แน่ใจว่าคุณมี sucanat ในตู้ของคุณก่อนที่จะเริ่ม ดู สุคนาทคืออะไร? ด้านล่าง.
  • เวลา: ตั้งเวลาให้เย็นแป้งคุกกี้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

ทำอาหารง่าย


ผู้อ่านหลายคนแสดงความกังวลเกี่ยวกับแป้งที่ไม่ได้ปรุงเมื่อฉันโพสต์เค้กลาวาหลอมเหลว แม้ว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่มีปัญหาในการอบ/กิน แต่ฉันรู้สึกขบขันเพราะหลายคนรู้สึกอย่างนั้น สูตรนี้ใช้ชิ้นช็อกโกแลตเป็นศูนย์หลอมเหลวและ ทำให้เกิดความเหนอะหนะและไม่มีปัญหาเรื่องแป้งที่ยังไม่สุกเช่นกัน

เมื่ออบ MLC ที่ 'ปรุงสุก' ในบางครั้ง ฉันจึงระมัดระวังในการอบคัพเค้กและเก็บแท็บไว้ใกล้ ๆ ขณะอบ ในขณะที่สูตรบอกว่า 190C ฉันใช้ 180C ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่ฉันอบคัพเค้ก ศูนย์ไม่ได้ 'สุก' แต่ช็อคโกแลตก็ไม่เหนียวเช่นกัน ฉันต้องไมโครเวฟคัพเค้ก [หลังจากอบ] เป็นเวลา 15 วินาทีแล้วช็อคโกแลตก็เริ่มละลายอย่างช้าๆ แต่ฉันไม่ต้องทำหลังจากทั้งหมด คัพเค้กหายไปทันทีที่ออกมาจากเตาอบ!

คัพเค้กช็อกโกแลตหลอมละลาย
สูตรที่ดัดแปลงมาจาก The Big Book of Baking


วัตถุดิบ



เนย - 55 กรัม
น้ำตาลละหุ่ง - 55 กรัม
แป้ง - 85 กรัม
ผงฟู - 1 ช้อนชา
ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 1
วานิลลา - 1 ช้อนชา
นม - 1-2 ช้อนโต๊ะ
ช็อคโกแลต - 100 กรัม หั่นเป็นก้อนเล็ก

เปิดเตาอบที่ 190C. รองถาดคัพเค้กด้วยถ้วยกระดาษหรือใช้พิมพ์มัฟฟินซิลิโคน
ร่อนแป้ง ผงฟู และผงโกโก้เข้าด้วยกัน พักไว้



ครีมเนยและน้ำตาลจนฟูและฟู
ผสมไข่กับวานิลลา ตีต่ออีก 1 นาที
ร่อนส่วนผสมแห้งและตีจนแป้งชิ้นสุดท้ายหายไป ถ้าแป้งดูแข็งเกินไป ให้เติมนมเพื่อ 'คลาย' แป้ง แป้งสุดท้ายควรมีความสม่ำเสมอลดลง





เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์คัพเค้ก ใช้หลังช้อนปาด แล้ววางช็อกโกแลตสับไว้ด้านบน เทแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง ปิดช็อกโกแลต
นำเข้าอบ 20-22 นาที หรือจนคัพเค้กขึ้นและอยู่ด้านบน
ปล่อยให้เย็นประมาณ 2-3 นาที จากนั้นนำคัพเค้กออกจากถาดแล้ววางบนตะแกรงให้เย็น
โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งด้านบนและเสิร์ฟ


ครอบครัวของคุณมีเค้ก “favorite” ไหม? ทำเค้ก Gooey Caramel Cake นี้ แล้วพวกเขาจะได้เค้กยอดนิยม “NEW” อย่างรวดเร็ว

อย่าเพิ่งชอบเค้กที่คุณสามารถทำได้ด้วยส่วนผสมเค้ก พลัส คุณไม่จำเป็นต้องทำฟรอสติ้ง? และนั่นไม่ใช่ส่วนที่ดีที่สุดด้วยซ้ำ NS ดีที่สุด ส่วนหนึ่งคือเค้กนี้ เค้กคาราเมลเหนอะหนะคือ…


อะไรทำให้เป็นเค้ก brigadeiro? คำแนะนำ: brigadeiro เติมและเปลือกน้ำrostาล!

ไม่เหมือนสูตรพื้นฐาน brigadeiro ที่ต้องแน่นในการม้วนเป็นลูกบอล ไส้และฟรอสติ้งของเค้ก brigadeiro จะต้องเกลี่ยได้ เนียน และมีสีครีม นั่นเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมส่วนผสมที่มีไขมัน (ครีมหนัก) ถูกเติมลงในส่วนผสมเช่นเดียวกับแป้งข้าวโพดเพื่อให้มันคงที่ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งและการวางท่อ รวมถึง คัพเค้ก brigadeiro.

สูตรบางอย่างใช้ ‘dough’ ของลูกบอล brigadeiro ที่เหมือนกันทุกประการกับฟรอสติ้งหรือไส้ แต่นั่นเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ในความคิดของฉัน ทั้งนี้เนื่องจากเพื่อให้สามารถแพร่กระจายได้มากขึ้น คุณจะต้องทำให้เค้กแข็งตัวในขณะที่ brigadeiro ยังร้อนอยู่ (เพราะเมื่อเค้กเย็นตัวแล้วจะเหนียวมากจนจะฉีกเป็นชิ้นใหญ่หรือเศษของเค้กขณะทา)

ในทางกลับกัน ถ้าคุณใช้สูตรของเรา คุณจะไม่มีปัญหานั้น!

วิธีที่ดีที่สุดในการเติมหรือทำให้เค้กแข็ง — หรือการบิดเกลียวที่ดี ส่วนผสมของ brigadeiro จะต้องนุ่มและเกลี่ยได้ เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนั้น จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

  • นมข้นหวาน: นี้เป็นส่วนผสมหลักสำหรับเปลือกน้ำrostาล brigadeiro! เช่นเดียวกับอาหารเหลวไหลอื่น ๆ มันต้องใช้นมและน้ำตาลซึ่งเป็นส่วนประกอบของนมข้นหวาน
  • ผงโกโก้: Nescau เป็นผงช็อกโกแลตที่นิยมใช้ในบราซิล แต่คุณสามารถใช้ผงโกโก้ชนิดใดก็ได้โดยเฉพาะที่เหมาะสำหรับการอบ ฉันมักจะใช้ผงโกโก้แบบไม่หวาน 100% ของเฮอร์ชีย์ ซึ่งไม่มีน้ำตาลและมีความสมดุลด้วยความหวานของนมข้นหวาน ทำให้ได้รสหวานอมขมกลืน
  • เนยจืด: เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลทั้งหมดจากนมข้นหวานจะไม่ตกผลึกขณะทำอาหาร
  • วิปปิ้งครีมหนัก: สิ่งนี้จะเพิ่มเนื้อครีมเข้มข้นให้กับสูตรการเติม/ฟรอสติ้งเค้ก brigadeiro ของเรา ทำให้สามารถเกลี่ยได้ ในบราซิล, ครีม เดอ เลเต้หรือที่เรียกว่า ครีมมีเดีย หรือเทเบิลครีมในสหรัฐอเมริกา เป็นเฮฟวี่ครีมสดแบบกระป๋อง ถ้าเลือกเทเบิลครีม อย่าลืม ใช้เฉพาะครีมหนาที่ด้านบน ดังนั้นเมื่อคุณเปิดกระป๋อง อย่าผสมของเหลวบาง ๆ ที่ด้านล่างกับครีมหนาที่ด้านบนวิธีแยกที่ดีที่สุดคือใส่กระป๋องในช่องแช่แข็งประมาณ 10 นาที เพื่อช่วยให้ครีมข้นขึ้นแล้วตักส่วนบนที่มีไขมันลงในกระทะที่คุณจะใส่ส่วนผสม คุณสามารถใช้ครีมเหล่านี้ได้ แต่ฉันชอบครีมสดสำหรับรสชาติของมัน
  • แป้งข้าวโพด: นี่คือสิ่งที่ช่วยให้ส่วนผสมของ brigadeiro เสถียร ทำให้มันคงรูปร่างไว้เมื่อวางท่อ

แต่ ความลับ สู่ Silky Brigadeiro Filling and Frosting มีความสม่ำเสมอเหมือนพุดดิ้ง นั่นหมายความว่ามันมีลักษณะครีมและเกลี่ยได้แต่ก็แน่นพอที่จะคงรูปร่างไว้ได้เมื่อเย็นตัวลง คุณสามารถทดสอบได้โดยการใช้ไม้พายทาด้านข้างเค้กในปริมาณเล็กน้อย

ถ้ามันกระจายตัวได้ง่ายแต่ไม่ไหลลง คุณก็จะไม่มีปัญหาอะไรในการทำให้หน้าเค้กฟรอสติ้ง

เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหมาะสมโดยไม่ทำให้ส่วนผสมไหม้ ให้ทำดังนี้:

  1. ปรุงส่วนผสมในกระทะที่ไม่ติดไฟด้วยความร้อนต่ำปานกลางโดยคนตลอดเวลา หากคุณใช้กระทะที่กว้างกว่า กระทะจะสุกเร็วขึ้น แต่ไม่ว่าในกรณีใด โปรดอย่ารีบเร่ง!
  2. ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำอาหารเพื่อตรวจสอบว่าส่วนผสมมีอุณหภูมิถึง 195-200 องศาฟาเรนไฮต์หรือไม่
  3. เนื่องจากส่วนผสมจะค่อนข้างร้อน โปรดใช้ความระมัดระวังในการผสมและการจัดการ พอเดือดก็อาจกระเด็นไปทั่ว นั่นหมายความว่าถึงเวลาที่จะย้ายกระทะออกจากเตา– แต่ให้คนตลอดเวลา เมื่อหยุดกระจัดกระจาย นำกระทะกลับไปตั้งไฟและปรุงอาหารจนได้ความสม่ำเสมอหรืออุณหภูมิที่ต้องการ

เมื่อสุกแล้ว ให้เทไส้/ฟรอสติ้ง brigadeiro ลงในชามแล้วคลุมด้วยพลาสติกแรป อย่าลืมกดแรปลงเพื่อสัมผัสส่วนผสมเช่นเดียวกับที่ทำกับครีมเพสตรี้

วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการสร้างเลเยอร์เฉพาะที่ด้านบนของส่วนผสม brigadeiro ของคุณ

ปล่อยให้มาที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 1-2 ชั่วโมง) แล้วแช่ตู้เย็นจนเย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง


สำหรับเค้ก วางถาดเค้กลึก 20 ซม./9 นิ้ว ลงบนกระดาษกันติด แล้วเปิดเตาอบที่ 180C/350F/แก๊ส 4

ละลายเนยบนไฟอ่อนในกระทะขนาดเล็ก เทลงในชามที่มีน้ำตาล น้ำมัน ผงโกโก้และวานิลลา ตีจนเนียน แล้วตีไข่ ตามด้วยนมและครีม

ร่อนแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมของเนย แล้วตีจนเนียน จากนั้นช้อนลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วปิดฝากระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม

นำเข้าอบ 30 นาที จากนั้นเอาฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 20 นาที มิฉะนั้นด้านบนจะสปริงและไม้เสียบตรงกลางจะออกมาสะอาด

นำเค้กออกจากเตาอบแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท

ในขณะเดียวกันก็ทำโกโก้ฟรอสติ้ง ผสมผงโกโก้และน้ำตาลไอซิ่งลงในชาม ละลายเนยสักครู่ในไมโครเวฟหรือในกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อน ผสมเนยละลายกับครีมลงในน้ำตาลและโกโก้ แล้วคนให้เข้ากัน

ในการประกอบเค้ก ให้นำเค้กออกจากพิมพ์ ตัดแต่งด้านบนของเค้กให้แบน จากนั้นตัดเค้กครึ่งหนึ่งในแนวนอน วางครึ่งล่างของเค้กลงบนจานเสิร์ฟ แล้วปาดด้วยวิปครีม ท็อปปิ้งด้วยแยม

ทาโกโก้ฟรอสติ้งลงบนเค้กแล้วหมุนด้วยช้อน จากนั้นค่อยๆ วางลงบนครึ่งล่างของเค้ก


เราและพันธมิตรของเราใช้เทคโนโลยีในการประมวลผลข้อมูลส่วนบุคคล รวมถึงที่อยู่ IP ตัวระบุนามแฝงที่เกี่ยวข้องกับคุกกี้ และในบางกรณี ID โฆษณาบนมือถือ ข้อมูลนี้ได้รับการประมวลผลเพื่อปรับแต่งเนื้อหาตามความสนใจของคุณ ดำเนินการและเพิ่มประสิทธิภาพแคมเปญการตลาด วัดประสิทธิภาพของโฆษณาและเนื้อหา และรับข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับผู้ชมที่มีส่วนร่วมกับโฆษณาและเนื้อหา ข้อมูลนี้เป็นส่วนสำคัญของวิธีที่เราดำเนินการไซต์ของเรา สร้างรายได้เพื่อสนับสนุนพนักงานของเรา และสร้างเนื้อหาที่เกี่ยวข้องสำหรับผู้ชมของเรา คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเก็บรวบรวมและการใช้ข้อมูลของเราในนโยบายความเป็นส่วนตัวของเรา

หากคุณต้องการขอให้ไม่เปิดเผยข้อมูลส่วนบุคคลของคุณกับบุคคลที่สาม โปรดคลิกที่ปุ่มยกเลิกด้านล่าง โปรดทราบว่าหลังจากที่คำขอยกเลิกของคุณได้รับการประมวลผลแล้ว เราอาจยังคงรวบรวมข้อมูลของคุณเพื่อใช้งานเว็บไซต์ของเรา


คุกกี้ช็อกโกแลตชิปทริปเปิ้ล!

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปสามชิ้น Gooey, Crunchie, Soft and Moreish ที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนรักคุกกี้!

ตอนนี้ฉันทำคุกกี้สูตรต่างๆ มาหลายสูตรแล้ว เช่น คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดช็อกโกแลต และคุกกี้รสส้มช็อกโกแลต… แต่นึกขึ้นได้ว่าฉันยังไม่เคยใส่สูตรทำคุกกี้หลักเลย (ซึ่งฉันอบเกือบสองครั้ง หนึ่งสัปดาห์วันนี้!). จริงๆ แล้ว คุกกี้เหล่านี้มีความสมบูรณ์แบบของคุกกี้และเป็นสูตรที่ปรับเปลี่ยนได้

คุกกี้เหล่านี้เป็นสิ่งที่ฉันใช้สูตรสำหรับคุกกี้ช็อกโกแลตออเรนจ์ของฉันเนื่องจากสูตรนี้อร่อยมากและหลากหลายจนกลายเป็นคุกกี้ที่สวยงามเช่นกัน!

คุกกี้เหล่านี้สมบูรณ์แบบเมื่อออกจากเตาอบเมื่ออุ่นและเหนอะหนะ หรือเมื่อปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น คุกกี้เหล่านี้จะเข้ากันได้ดีกับนมเย็นสักแก้วหรือคัปป้า – โดยพื้นฐานแล้ว พวกเขาจะเข้ากับอะไรก็ได้ทุกเวลาในทุกวัน

คุณสามารถอบมันอีกสักสองสามนาทีเพื่อให้ข้างนอกกรอบขึ้น แต่ก็ยังมีเหนอะหนะอยู่ข้างนอก ซึ่งฉันมักจะทำ หรือแม้แต่อบให้น้อยลงสักนาทีเพื่อให้คุกกี้ที่เหนียวนุ่มที่สุดในโลก

ฉันตระหนักดีว่าทุกคนชอบที่นั่น คุกกี้ที่ทำแตกต่างกันเล็กน้อยกับคนถัดไป ดังนั้นทั้งหมดนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับเวลาอบ

คุกกี้เหล่านี้ทำให้เกิดรอยย่นจากประเภทของน้ำตาลที่ใช้และปริมาณช็อกโกแลตที่ใช้! คุณสามารถใส่ช็อกโกแลตชิปให้น้อยลงได้เสมอหากต้องการหรือใส่ให้เรียบ แต่ฉันเป็น Chocoholic ที่สุดดังนั้นควรใส่ให้มากที่สุด

ฉันมักจะใช้ช็อกโกแลตชิปของจริงที่คุณสามารถซื้อได้ในร้านเบเกอรี่เพื่อให้ง่ายขึ้นมาก แต่คุณสามารถใช้แท่งแท่งเพื่อซื้อกระเป๋าช็อกโกแลตเพิ่มเติมซึ่งก็คือ YUM

เห็นได้ชัดว่าฉันเป็นแฟนตัวยงของสูตร Triple Chocolate เนื่องจาก No-Bake Triple Chocolate Cheesecake ของฉันเป็นหนึ่งในสูตรที่ฉันโปรดปรานที่สุด (ชั้นนั้นยอดเยี่ยมมาก) แต่คุณไม่สามารถเป็นคุกกี้สามช็อกโกแลตได้ ตรงไปตรงมา ไม่มีอะไรดีขึ้น

ฉันหมายถึงการใช้คุกกี้เหล่านี้เป็นฐานของ No-Bake Triple Chocolate Cheesecake คงจะเหลือเชื่อมาก… บางทีฉันจะทำอย่างนั้นในครั้งต่อไป

หากคุณพบว่าคุกกี้ของคุณสามารถแพร่กระจายหรือดูแปลกๆ ได้ มักจะขึ้นอยู่กับความแตกต่างของการผสมหรือส่วนผสมเอง นั่นเป็นสาเหตุที่ฉันมักใช้น้ำตาลและส่วนผสมเดียวกันเสมอ เพราะมันทำให้ฉันได้คุกกี้ที่สม่ำเสมออย่างสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มแป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อป้องกันไม่ให้มันกระจายตัวได้หากคุณมีปัญหาดังกล่าว

เมื่อคุณดูภาพ คุณจะเห็นว่าพวกมันมีรสช็อกโกแลตและอร่อยเพียงใด และคุณสามารถเข้าใจว่าทำไมพวกเขาถึงถูกกินภายในหนึ่งชั่วโมง ฉันมักจะเข้าใจผิดคิดว่าตัวเองกำลังพยายามจะกินมันออกจากเตา แต่คุณรู้ว่าคุ้มค่า

หากคุณอบนานขึ้นอีก 1 นาที คุณสามารถใช้มันทำคุกกี้แซนวิชและใส่ไอศกรีมหนึ่งช้อนข้างใน และคุณจะได้ของหวานที่อร่อยที่สุดสำหรับค่ำคืนอันแสนสุข

ฉันมักจะทำมากกว่าหนึ่งชุดในคราวเดียวเพราะมันอร่อยกว่ามาก และโชคดีที่มีสูตรแบบนี้คุณสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าหรือสามเท่าก็ได้ อย่างไรก็ตาม ยังคงไม่จำเป็นต้องใส่มากกว่า 6-8 ถาดในคราวเดียว คุกกี้ของฉันไม่แพร่กระจาย แต่อย่างที่ฉันได้กล่าวไปแล้วว่าคนอื่นสามารถระวังได้!

สูตรปรับปรุงในเดือนสิงหาคม 2019 – ฉัน’ ได้อัปเดตสูตรนี้เพื่อให้เหมาะกับรูปแบบใหม่ของฉันและทันสมัยมากขึ้น – ประกอบด้วยการเปลี่ยนแป้งจาก Self Raising เป็น Plain และเพิ่มปริมาณเล็กน้อย! ต้นฉบับยังอร่อยเหมือนเดิม แต่ฉันชอบเวอร์ชันใหม่กว่าด้วย ค้นหาต้นฉบับในส่วนหมายเหตุ!


ไม่ว่าคุณจะทาแยมระหว่างชั้นหรือเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผง ก็ไม่สามารถปฏิเสธความสมบูรณ์ของเค้กสปันจ์ช็อกโกแลตได้

ตั้งแต่ปี 1995 Epicurious เป็นแหล่งอาหารชั้นยอดสำหรับพ่อครัวที่บ้าน ด้วยเคล็ดลับในครัวประจำวัน วิดีโอการทำอาหารแสนสนุก และแน่นอนกว่า 33,000 สูตร

© 2021 คอนเด แนสต์. สงวนลิขสิทธิ์. การใช้ไซต์นี้ถือเป็นการยอมรับข้อตกลงผู้ใช้และนโยบายความเป็นส่วนตัวและคำชี้แจงเกี่ยวกับคุกกี้และสิทธิ์ความเป็นส่วนตัวในแคลิฟอร์เนียของคุณ มหากาพย์ อาจได้รับยอดขายส่วนหนึ่งจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อผ่านไซต์ของเราซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพันธมิตรพันธมิตรทางธุรกิจกับผู้ค้าปลีก ห้ามทำซ้ำ แจกจ่าย ส่ง แคช หรือใช้เนื้อหาบนเว็บไซต์นี้ เว้นแต่จะได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรล่วงหน้าจาก Condé Nast ตัวเลือกโฆษณา