สูตรดั้งเดิม

Musaca- กรีก Moussaka

Musaca- กรีก Moussaka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

มาเริ่มกันที่ ผัก. บางสูตรบอกว่าต้มมันฝรั่งแต่ไม่จำเป็น หั่นมันฝรั่งเป็นแว่นหนาสุด 1 ซม. และผสมมันฝรั่งกับน้ำมันมะกอก พริกไทย เกลือ และโหระพาลงในชาม ตัดหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผสมกับมันฝรั่ง เพิ่มน้ำมันมะกอกจำนวนมาก อบที่ 200 C ประมาณ 30 นาที

ต่อมาก็ถึงตาของมะเขือม่วงซึ่งเหมือนกับมันฝรั่งที่เราหั่นเป็นชิ้นบางประมาณ 1 ซม. เราผสมให้เข้ากันในชามที่มีน้ำมันมะกอก พริกไทย เกลือ และโหระพา ใส่มันฝรั่งแล้วนำเข้าเตาอบที่ 200C อีก 30 นาที

ในระหว่างนี้ เราจะทำเช่นเดียวกันกับบวบ: ตัดชิ้นที่ต่ำกว่า 1 ซม. ผสมในชามที่มีน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยและโหระพา และใส่อย่างระมัดระวังในถาดที่เราใส่มันฝรั่งมะเขือยาวแล้ว

อย่างที่คุณสงสัย เราใส่ไว้ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที เราตรวจสอบหลังจากผ่านไป 30 นาทีว่าฟักทองเสร็จแล้ว


จากนั้นเราไปยังขั้นตอนถัดไป: เนื้อ. เราใช้หัวหอมและสับมันรวมทั้งกระเทียม

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ. หลังจากร้อนแล้วให้ใส่หอมใหญ่และกระเทียม ปล่อยให้แข็งเล็กน้อยแล้วใส่ลูกจันทน์เทศและอบเชยด้านบนแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

วิธีที่เราผสมของที่มีกลิ่นหอมนั้นมาถึงเวลาใส่เนื้อแล้ว และเราใส่มันอย่างระมัดระวังในการผสมและสลายเนื้อ

เราปล่อยให้มันทำอย่างถูกต้องแล้วเมื่อน้ำที่เหลือจากเนื้อสัตว์ลดลงเราก็ใส่มะเขือเทศลงไป

คนให้มากที่สุดและเมื่อเราเหนื่อยเราก็ใส่มะเขือเทศลงในน้ำซุป ตอนนี้เราใส่เครื่องเทศ

ผัดจนเนื้อกลายเป็นแป้งข้น


ตอนนี้ถึงตาคุณแล้ว ซอส Bechamel. ส่วนใหญ่คุณรู้วิธีการทำ แต่ขอทำให้มันพิเศษขึ้นอีกนิด

และเรานำสิ่งที่ดีมาให้พอดีกับทุกสิ่ง

ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อละลายแล้วค่อยใส่แป้งลงไป อย่าเผาของเล่นตั้งแต่ต้น


เราใส่นม หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณทำซอสเบชาเมล ให้อ่านอย่างระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นคุณจะยอมแพ้

เทนมประมาณ 50 กรัมในกระทะที่คุณเตรียมซอสและผสมด้วยที่ตีจนนมดูดซึมแล้วเทอีกครั้งไปเรื่อยๆ ในขณะเดียวกัน การไม่ผัดสิ่งที่เป็นซอสก็จะเป็นประโยชน์ เพราะซอสเบชาเมล ฟูเม่ยังไม่มีอยู่จริง

หลังจากที่คุณเทนมเสร็จแล้ว ให้ผสมต่อและใส่ลูกจันทน์เทศลงไปหนึ่งหยด

คุณจะต้องใส่พาเมซานชีสเกือบทั้งหมดลงในซอส เก็บไว้ตราบเท่าที่คุณสามารถโรยบนมูสซาก้าได้

เมื่อซอสมีความเป็นครีมมากและสม่ำเสมอก็พร้อม เทเนื้อที่สามลงไปและผสมให้เข้ากันบนเตา


ตอนนี้คุณสามารถใส่เนื้อในกระทะเหนือผัก ยืดตัวได้ดี

คุณจะต้องใส่ซอสเบชาเมลลงไปบนเนื้อ ปรับระดับทุกอย่างให้สวยงามและใส่ในเตาอบ เห็นได้ชัดว่าอยู่ที่ 200C ด้วย

ตอนนี้คุณจะบอกว่าอีก 20 นาที แต่ในกรณีนี้ คุณจะกินกรีกมูซาก้าแต่กึ่งดิบ

ควรทิ้งไว้ประมาณ 40 นาทีจึงจะมีลักษณะเหมือนในภาพ


หลังจากพร้อมแล้วปล่อยให้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้มูสซาก้าสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ อย่างไรก็ตาม มันใช้งานได้ดีกับ tzatziki คุณสามารถหาสูตรในบล็อกของฉันได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ


หากทุกอย่างเป็นไปตามที่เขียนไว้ หมายความว่าเมื่อคุณตัดมัน อาหารทั้งหมดจะไม่ไหลลงมา แต่จะแน่น

จัดใส่จานอย่างสวยงาม

สูตรนี้ย่อยง่ายกว่าสูตรอื่นมากเพราะทุกอย่างอบในเตาอบ เราไม่ได้ผัดกับมันฝรั่ง บวบ หรือมะเขือยาวในน้ำมัน และใช้น้ำมันเป็นมะกอก

กินเก่ง!!!



เนื้อสับ ½ กิโลกรัม

น้ำมันมะกอก 1 ถ้วยตวง

แป้ง Parmesan ขูด ½ ถ้วย

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมสับละเอียด เพิ่มเนื้อสับและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 10 นาที ใส่มะเขือเทศสับละเอียด กระเทียมที่บดแล้วทิ้งส่วนผสมนี้ไว้บนกองไฟเป็นเวลา 45 นาที ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ล้างมะเขือยาวและเอาหางออก หั่นเป็นชิ้นแล้วแช่ในน้ำเค็มประมาณหนึ่งชั่วโมง (เพื่อสะเด็ดน้ำที่มีรสขม) เช็ดมะเขือยาวด้วยน้ำด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วม้วนในแป้งแล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด


วิธีทำมูซาก้ากรีกกับกรีกโยเกิร์ต

มะเขือ ล้างก้านให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาววางในถาดเตาขนาดใหญ่ปรุงรสด้วย เกลือ,โรยด้วย น้ำมันมะกอก และใส่ในเตาอุ่นที่ 180 องศา ประมาณ 15-20 นาที (จะเหลืองแค่ไหน)

ในระหว่างนี้เตรียมตัวให้พร้อม ไส้ไก่สับ/เนื้อแกะ: จะใส่ น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ ในกระทะเทฟลอนซึ่งจะแข็งตัว หัวหอม สับละเอียด (เพราะจะกลายเป็นแก้ว) แล้วใส่ ไก่สับ / เนื้อแกะ, กางออกด้วยไม้พาย (เพื่อไม่ให้เป็นก้อน) แล้วเสริม มะเขือเทศ บดในซอส เป็นเจ้าของ มะเขือเทศกระป๋องเคี่ยวจนเนื้อสุกดีและของเหลวที่สะสมอยู่ในระดับต่ำ ประมาณ 30-35 นาที

ปรุงรสด้วย เกลือและพริกไทย มันจะทำเพื่อลิ้มรส

เมื่อไหร่ มะเขือ จากเตาอบที่พวกเขาปรุงและ ส่วนผสมที่เติมจะพร้อม มันจะเริ่ม การประกอบสำหรับตะไคร่น้ำ

NS Jena หม้อกลม (เส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.)เจิมด้วย เนย, จะใส่: ชั้นของมะเขือยาว ชั้นไส้ซอสกรีกโยเกิร์ตสักสองสามช้อนโต๊ะสลับกันไปจนได้ เสร็จสิ้นส่วนผสม, ชั้นสุดท้ายเป็นมะเขือยาว ซอสโยเกิร์ต และชีสพาร์เมซานขูด

เรือ จะถูกใส่ในเตาอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 30-35 นาที (พื้นผิวของการเตรียมจะเป็น au gratin ได้ดีเพียงใดตามลำดับมะเขือยาวกัดด้วยซอสโยเกิร์ต)

มูสซาก้ากรีกกับซอสโยเกิร์ตกรีก จะเสิร์ฟแบบร้อนทีละส่วน เสิร์ฟพร้อม ครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะ


กรีกมอส

เมื่อหลายปีก่อน ฉันมีโอกาสอยู่ที่กรีซนานกว่า 2 สัปดาห์ และได้เรียนรู้สูตรอาหารแสนอร่อยมากมาย ในหมู่พวกเขามีมูซาก้ากับบวบและมะเขือยาว สำหรับความรู้ด้านการทำอาหารของฉัน จานนี้มีพื้นเพมาจากประเทศกรีซ และฉันสามารถบอกคุณได้ว่าไม่มีมูซาก้าที่อร่อยไปกว่าของกรีก

  • เนื้อสับ 700gr
  • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
  • 2 หัวหอม
  • มะเขือเทศลูกใหญ่ 4 ลูกหรือมะเขือเทศกระป๋อง
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • โหระพา 1 ช้อนชา
  • ออริกาโน 1 ช้อนชา
  • เกลือ
  • พริกไทย.
  • นม 600 มล
  • แป้ง 70 กรัม
  • เนย 70 กรัม
  • ใบกระวาน 2 ใบ
  • ผงลูกจันทน์เทศ
  • เกลือ
  • พริกไทย.

แม้ว่าสูตรดั้งเดิมจะบอกว่าเราต้องหั่นผักเป็นชิ้นแล้วทอดในอ่างน้ำมัน แต่ฉันเลือกที่จะอบมะเขือม่วงและบวบแล้วต้มมันฝรั่ง สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าวิธีนี้จะทำให้มูสซาก้ามีสุขภาพดีขึ้นและรสชาติยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ฉันยังเลือกปอกมะเขือยาวแต่คุณสามารถทิ้งมันไว้ได้ตามใจชอบ

เราเริ่มต้นด้วยการต้มมันฝรั่งและอบมะเขือยาวและชิ้นฟักทองในเตาอบอุ่นที่ 200C จนเป็นสีทอง ระหว่างนี้เราจะดูแลซอสเนื้อกัน คุณนายปานาโยตาซึ่งฉันเรียนสูตรนี้มาบอกฉันว่าควรทำซอสด้วยมะเขือเทศสดจากสวน แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดหนึ่งกระป๋องได้

ซอสมะเขือเทศจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ในหม้อใบใหญ่ ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อยจนเป็นมันเงา จากนั้นใส่เนื้อสับ กระเทียม และเครื่องเทศลงไป ทิ้งส่วนผสมไว้บนกองไฟประมาณ 10 นาทีหรือจนเนื้อกลายเป็นสีขาว จากนั้นใส่มะเขือเทศขูด (หรือมะเขือเทศบดกระป๋อง) และปล่อยให้ทุกอย่างสุกประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ในตอนท้ายเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ซอสเบชาเมลทำง่ายมาก ขั้นแรก ละลายเนยในกระทะ จากนั้นใส่แป้งและผสมอย่างต่อเนื่อง เมื่อสังเกตว่าแป้งสุกแล้ว เราก็เริ่มทยอยใส่นมและใบกระวานลงไป เราต้องคนอย่างต่อเนื่องตลอดการเตรียม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ แล้วปรุงจนข้น

คุณปาณิโยตายังบอกฉันด้วยว่าเคล็ดลับของสูตรนี้อยู่ที่การโรยชีสนมแพะสดไว้ด้านบน หลังจากที่ซอสทั้งหมดพร้อมและผักสุกแล้ว สิ่งที่เราต้องทำคือประกอบมูสซาก้า ฉันเลือกใส่ชิ้นผักแบบสุ่ม แต่คุณสามารถใส่แต่ละชั้นได้

ที่ฐานเราใส่ชั้นของผัก แล้วก็ชั้นของซอสเนื้อ แล้วก็ชั้นของซอส bechamel และอื่นๆ จนกระทั่งถึงระดับสุดท้าย ซึ่งจะต้องมาจากชิ้นผัก ราดซอสเบชาเมลลงไป แล้วโรยด้วยชีสแพะบด (หรือเฟต้า)

สิ่งที่เราต้องทำคืออบมูสซาก้าในเตาอบอุ่นที่ 200C ประมาณ 50 นาทีหรือจนเปลือกทองแดงก่อตัวด้านบน

Ps: หากคุณมีเวลาคุณสามารถอบชิ้นมันฝรั่งได้ แต่สำหรับฉันแล้วรสชาติก็เหมือนกัน อย่างไรก็ตามต้องปรุงมะเขือยาวและบวบเพราะรสชาติอร่อยอย่างแน่นอน!

ถ้าคุณไม่ชอบมะเขือยาวหรือบวบ ก็ข้ามไปได้เลย แต่ไม่ควรพลาดชีสแพะหรือเฟต้า


เราปรุงมะเขือยาวกัดในจานไหนดีที่สุด?

และเพราะว่าทุกสูตรของมูสมะเขือม่วงที่อร่อยก็ต้องการอาหารที่มีคุณภาพในการเตรียมเช่นกัน ฉันจึงเลือกใช้กระทะ Tefal Ingenio. สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับกระทะเหล่านี้คือมีที่จับที่ถอดออกได้ซึ่งเราสามารถใช้กับกระทะใดก็ได้ กระทะไม่ติดกระทะ อาหารจึงไม่ติดกระทะ นอกจากนี้ เนื่องจากมีที่จับที่ถอดออกได้ จึงง่ายต่อการจัดเก็บเข้าด้วยกัน อีกอย่างที่ฉันชอบคือจานทรงสูงมีฝาปิดด้วย จึงสามารถใส่ในตู้เย็นได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ด้ามจับมีความปลอดภัยสูงและสามารถรับน้ำหนักได้มากถึง 10 กก.

ในการประกอบมะเขือม่วงนี้ ฉันใช้กระทะ Tefal Ingenio ทรงสูง ในนั้นฉันใส่ซอสอีกชั้นหนึ่งด้วยเนื้อสับและมะเขือยาวที่ฉันปรุงบนตะแกรง ด้านบนฉันใส่ซอสขาวที่ทำจากครีมเปรี้ยว ไข่และชีสขูด ฉันใส่กระทะลงในเตาอบ และเมื่อพร้อมแล้ว ทั้งหมดที่ฉันต้องทำคือเสิร์ฟ สามารถพลิกคว่ำจากกระทะได้ง่าย และหลังจากที่ฉันกินมูสซาก้าเสร็จแล้ว ก็ใส่ในตู้เย็นโดยตรงในจาน Tefal Ingenio คุณสามารถเสิร์ฟมูสซาก้ากับสลัดสดหรือกับซอสที่คุณชื่นชอบ ซาซิกิ ทำงานได้ดีมาก ตัวอย่างเช่น


กรีก Musaca

Musacaua เป็นหนึ่งในอาหารกรีกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด น่าเสียดายที่ไม่ได้ลองอาหารจานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต! Musacaua สามารถทำจากมะเขือยาวหรือมันฝรั่งได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของทุกคน

ส่วนผสมสำหรับ 5 ที่

วิธีการเตรียม

ทิ้งมะเขือยาวหรือมันฝรั่งในน้ำเย็นกับเกลือเล็กน้อยประมาณ 20 นาที จากนั้นเอาออกและเช็ดด้วยกระดาษชำระ ใส่ชิ้นในเตาอบร้อน (200 องศา) แล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอกเพื่ออบประมาณ 10 นาที หลังจากการอบ นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น

ในกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ขึ้นฉ่าย และกระเทียมสับละเอียด เพิ่มเนื้อสับและผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย เพิ่มมะเขือเทศสับและส่วนผสมที่เหลือ เคี่ยวและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที กวนอย่างสม่ำเสมอ

เมื่อองค์ประกอบเนื้อพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นและจัดส่วนผสมในถาดอบ: ทาน้ำมันถาดเล็กน้อย ใส่มะเขือยาว (มันฝรั่ง) หนึ่งชั้น ตามด้วยชั้นของซอส ตามด้วยชีส ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าผักทุกชิ้นจะเสร็จแล้ว ใส่ชีสลงไปด้านบนแล้วเทส่วนผสมของไข่แดงกับครีม ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมและอบประมาณ 30 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกเพื่อให้พื้นผิวเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย


มะเขือม่วงและมันฝรั่งกัด

อาหารที่ฉันโปรดปรานตั้งแต่เด็กคือมะเขือม่วงและมูสมันฝรั่ง เป็นสูตรที่ทำไม่ยาก อาจจะละเอียดหน่อย แต่ก็ไม่ได้ยากอะไร เมื่ออยากจำรสชาติของสูตร มะเขือยาวและมันฝรั่งกัด ฉันทอดมันฝรั่งและมะเขือยาวที่บ้านเหมือนที่แม่เคยทำ แต่ถ้าคุณต้องการคำที่เบากว่านี้ คุณสามารถอบมะเขือยาวและมันฝรั่งฝานในเตาอบหรือบนตะแกรง คุณสามารถใช้เฉพาะมะเขือยาวหรือมันฝรั่งเท่านั้น แต่ฉันชอบที่จะรวมมันเข้าด้วยกันเพราะมันมีความสอดคล้องที่แตกต่างกันซึ่งเหมาะสำหรับการกัดที่อร่อยมาก

มูซากัวคืออะไร?

Musacaua เป็นอาหารเฉพาะสำหรับอาหารจากประเทศบอลข่านและตะวันออกไกล ในสูตรมูสซาก้าคลาสสิก เราพบเนื้อสับ (ปกติจะใช้เนื้อแกะหรือเนื้อ แต่พวกมันคือ สูตรมูซาก้า และหมูหรือไก่งวงหรือไก่) ที่ผสมผสานกับมะเขือยาวและมันฝรั่งหั่นเป็นชั้น ๆ ทอดทั้งสองอย่าง

ในสูตรมูสซาก้าแบบดั้งเดิม เรายังพบไวท์ซอส (เบชาเมล) ชั้นสุดท้ายด้วย แต่ฉันมักจะชอบที่จะสร้างชั้นสุดท้ายด้วยชิ้นมะเขือยาวและมะเขือเทศ ดูเหมือนว่าวิธีนี้จะเบากว่ามาก

เชิญมาลิ้มลองกันได้เลย มูสซาก้าสูตรง่ายๆ ของมะเขือยาวและมันฝรั่ง และหากคุณกำลังลดน้ำหนักและไม่สามารถลิ้มรสคำกัดนี้กับผักทอด ให้ลองสูตรสำหรับมะเขือม่วงอบและเนื้อ วิเศษมาก!


ลูกจันทน์เทศมังสวิรัติ

ในมูซาก้ามังสวิรัติรูปแบบนี้ บูลเกอร์จะให้ความสม่ำเสมอที่ปกติได้มาจากเนื้อสับ

จาระบีชิ้นมะเขือยาวด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ อบในเตาอบในถาดที่ปูด้วยฟอยล์อลูมิเนียมจนเริ่มนิ่ม

ปรุงหัวหอมสับในน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นเวลา 8 นาทีจนเป็นสีทอง เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที

เพิ่ม bulgur ลงในกระทะแล้วปรุงด้วยหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 3 นาทีคนตลอดเวลา เพิ่มเครื่องเทศ (อบเชย, กานพลู) และปล่อยให้ทุกอย่างอยู่ในกองไฟประมาณ 1-2 นาที

ใส่มะเขือเทศสับ ซุปเข้มข้น และออริกาโนลงในกระทะเดียวกัน เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะเดียวกันละลายเนยในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะและผสมอย่างรวดเร็วจนเข้ากัน ค่อยๆเติมนมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีจนได้ซอสข้น เพิ่มเกลือและชีส Parmesan ขูด นำลงจากเตาและหลังจากเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่ไข่ที่ตีไว้

เปิดเตาอบที่ 180C. วางชิ้นมะเขือยาวสุกครึ่งหนึ่งที่ฐานของชามแก้วทนความร้อนทรงสี่เหลี่ยม เทส่วนผสมกับ bulgur และมะเขือเทศแล้วปิดด้วยมะเขือยาวอีกชั้นหนึ่ง เทซอสขาวที่เตรียมไว้ลงไป

นำเข้าอบ 40 นาทีที่ 180C จากนั้นเพิ่มความร้อนเป็น 220C และทิ้งมูสซาก้าไว้อีก 4-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ในการเปิดใช้งานและใช้งานแพลตฟอร์มความคิดเห็น แสดงว่าคุณยอมรับว่าข้อมูลส่วนบุคคลของคุณจะได้รับการประมวลผลโดย PRO TV S.R.L. และบริษัทในเครือ Facebook ตามนโยบายความเป็นส่วนตัวของ PRO TV ตามลำดับ นโยบายการใช้ข้อมูลของ Facebook

การกดปุ่มด้านล่างแสดงถึงข้อตกลงของคุณต่อข้อกำหนดและเงื่อนไขของแพลตฟอร์มแสดงความคิดเห็น


วิธีทำมูสซาก้ามังสวิรัติ

ขั้นตอนที่ 1: วิธีการย่างมะเขือยาว

  • ก่อนอื่นฉันหั่นมะเขือยาวตามความยาวของมันแล้ววางลงบนผ้าปูที่นอนที่เตรียมไว้สำหรับบิสกิต
  • ประการที่สอง ฉันฉีดสเปรย์ทำอาหารและโรยเกลือและพริกไทยลงไป
  • จากนั้นฉันก็บิดชิ้นทั้งหมดในด้านอื่น ๆ และทำซ้ำขั้นตอน
  • ต่อจากนั้นฉันก็อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 20 นาทีหรือจนชิ้นเป็นสีน้ำตาลและนุ่ม
  • เสร็จแล้วก็นำออกมาวางพักไว้

ขั้นตอนที่ 2: วิธีทำไส้

ขั้นแรก ฉันอุ่นน้ำมันมะกอกในชามแล้วใส่กระเทียมลงไป

ประการที่สอง ฉันผัดหัวหอมลงไปจนโปร่งแสงแล้วจึงใส่มะเขือเทศลงไป

จากนั้นฉันก็เทมะเขือเทศบดและปรุงรสด้วยพริกหยวกและออริกาโน จากนั้นฉันก็ปล่อยให้มันปรุงสักสองสามนาที

ต่อจากนั้นก็ผสมเต้าหู้ที่บดแล้วใส่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วลงไป

ต่อจากนั้น ฉันเติมเกลือและน้ำซุปผัก และปรุงให้ปิดจนถั่วเลนทิลนิ่มและของเหลวเกือบถูกดูดซึม

ในที่สุดฉันก็หยุดเขาและทิ้งเขาไว้

ขั้นตอนที่ 3: วิธีทำซอสเบชาเมล

  • ก่อนอื่นฉันแช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ในน้ำอุ่น ทันทีที่มันนิ่มพอฉันก็ระบายมันออก
  • ประการที่สอง ฉันรวมส่วนผสมซอสทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากันอย่างราบรื่น
  • จากนั้นฉันก็วางมันไว้

ขั้นตอนที่ 4: วิธีการประกอบ

ก่อนอื่นฉันทาจานอบและวางมะเขือยาวทอดหนึ่งชั้น

ประการที่สอง ฉันปิดมันด้วยไส้ถั่ว

จากนั้นฉันก็เพิ่มชั้นที่สามของมะเขือยาวทอดที่เหลือ

หลังจากนั้นฉันก็ปิดด้วยซอสเบชาเมล

ต่อจากนั้น ฉันปิดมันด้วยเกล็ด panko แล้วอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 40 นาทีหรือจนด้านบนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

เสร็จแล้วก็หยุดแล้วเอาออกมา

ฉันเสิร์ฟพร้อมกับสลัดข้างเคียงและขนมปังสำหรับมื้อเย็น

เราชอบมันมากและพบทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนลาซานญ่า

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ:

  • เพื่อประหยัดเวลา ให้ใส่ไส้ในขณะที่มะเขือยาวกำลังทอด จากนั้นผัดในซอสในขณะที่ถั่วเลนทิลนิ่ม
  • สิ่งสำคัญคือต้องฉีดพ่นมะเขือยาวแต่ละชิ้นด้วยสเปรย์ทำอาหารเพื่อไม่ให้แห้ง
  • สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าปิดเตาอบหลังจากอบมะเขือยาว อันที่จริง มันจะลดอุณหภูมิในการอบทั้งหม้อในภายหลัง

รสชาตินี้ดีที่สุดเมื่อเสิร์ฟทันที อย่างไรก็ตามสามารถทำได้ล่วงหน้า ทำตามขั้นตอนทั้งหมด ยกเว้น ปิดด้วย panko ใส่และแช่เย็นค้างคืน เมื่อพร้อมแล้วปิดด้วย panko แล้วอบตามคำแนะนำ

โดยพื้นฐานแล้วมันคือลาซานญ่าก๋วยเตี๋ยว ดังนั้นจานนี้มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ฉันใช้มะเขือยาวเป็นฐานสำหรับผักที่มีแคลอรีต่ำ ฉันเติมน้ำมันเล็กน้อยและใส่เต้าหู้และถั่วเพื่อเพิ่มโปรตีน จากนั้นฉันก็ทำซอสมะม่วงหิมพานต์ เป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารที่สามารถรับประทานได้บ่อยๆ

สลัดแตงกวาไปได้ดีทีเดียว อาหารเย็นบางม้วนเข้ากันได้ดี

คุณจัดการ?
หากคุณมีโอกาสทำมูสซาก้ามังสวิรัติ โปรดทิ้ง ข้อเสนอแนะในความคิดเห็นพร้อมกับคะแนน 5 ดาว
นอกจากนี้คุณสามารถติดตามฉันบน Facebook เพื่อรับการอัปเดตหรือแท็กบ่อยๆ @kiipfit บน Instagram ด้วยภาพรีเมคสูตรของคุณ


วีดีโอ: Moussaka - Greek recipe (อาจ 2022).