สูตรดั้งเดิม

คะน้าเพสโต้

คะน้าเพสโต้

คิดถึงเพสโต้ฤดูร้อน? ทำ Kale Pesto กับมะนาวอัลมอนด์กระเทียมพาร์เมซานและผักคะน้าสด เพสโต้ฤดูหนาวที่สมบูรณ์แบบและดีกับพาสต้า!

เครดิตการถ่ายภาพ: Elise Bauer

ย้ายกระเพราคะน้าอยากได้ห้องที่โต๊ะเพสโต้!

เมื่อไม่นานมานี้ฉันต้องการเพสโต้สำหรับสูตรอาหารและคิดว่าจะไปหาซื้อที่ตลาดสำเร็จรูป อ๊ะ! ฉันลืมไปว่าโหระพาเป็นพืชที่มีอากาศอบอุ่นและมันและเพสโต้ของมันก็หายากในฤดูหนาว

ไม่มีปัญหา ง่ายพอที่จะทำเพสโต้จากต้นด้วยผักคะน้า เช่นเดียวกับลูกพี่ลูกน้องเพสโต้ใบโหระพาเพสโต้คะน้านั้นยอดเยี่ยมกับพาสต้ามันฝรั่งแซนวิชและทุกอย่างที่เรียกร้องให้เพสโต้

ผักคะน้าสามารถมีรสชาติเข้มข้นของตัวเองได้ดังนั้นเพื่อความสมดุลเราจึงเพิ่มความอร่อยของเลมอนและน้ำมะนาวลงในเพสโต้พร้อมกับอัลมอนด์ปิ้งกระเทียมพาเมซานและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

ไม่เหมือนเพสโต้ใบโหระพาคือคะน้าเพสโต้ไม่ได้เปลี่ยนเป็นสีเข้มในทันที ยังคงเป็นสีเขียวสดใสในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน

สนุก!

สูตรคะน้าเพสโต้

ในการเตรียมผักคะน้าให้ล้างและซับให้แห้งลอกออกหรือตัดก้านด้านในที่แข็งออกแล้วทิ้งสับใบให้เพียงพอเพื่อให้คุณวัดได้ง่าย

ในการปิ้งอัลมอนด์ให้อุ่นเป็นชั้นเดียวในกระทะขนาดเล็กที่ใช้ไฟปานกลางถึงสูงคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว เมื่ออัลมอนด์เริ่มเป็นสีน้ำตาลให้นำไปทิ้งในชามให้เย็น ขั้นตอนทั้งหมดใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีดังนั้นโปรดจับตาดูให้ดี! พวกเขาสามารถเปลี่ยนจากปิ้งเบา ๆ เป็นเผาอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม

  • 3 ถ้วย (บรรจุ 85 ก.) คะน้าสดสับ
  • 1/2 ถ้วย (60 กรัม) อัลมอนด์ลวก
  • 1/2 ถ้วย (40 ก.) พาร์เมซานขูดหรือขูดฝอย
  • มะนาวหนึ่งลูก (ประมาณช้อนชา)
  • กระเทียม 3 กลีบ (น้อยกว่าหรือมากกว่า) สับละเอียด
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/2 ถ้วย (120 มล.)
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น 1/8 ช้อนชา

วิธี

1 พัลส์คะน้าและอัลมอนด์: ใส่ผักคะน้าสดสับและอัลมอนด์ปิ้งในเครื่องเตรียมอาหารและชีพจรหลาย ๆ วินาที

2 ใส่พาร์เมซานผิวเลมอนกระเทียมและชีพจรอีกหลาย ๆ ครั้ง ใช้ไม้พายยางขูดด้านข้างของเครื่องเตรียมอาหารแล้วจับชีพจรอีกครั้ง

3 หยดในน้ำมันมะกอก: ขณะที่เครื่องเตรียมอาหารทำงานให้ค่อยๆไหลในน้ำมันมะกอก

4 ผัดน้ำมะนาวเกลือพริกไทย: นำไปเก็บในภาชนะใส่น้ำมะนาวเกลือและพริกไทยปรับปริมาณตามชอบ

ใช้ผสมกับพาสต้าหรือข้าวหรือเป็นราดหน้าสำหรับไก่เนื้อวัวหรืออาหารทะเล

สวัสดี! รูปภาพและเนื้อหาทั้งหมดได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ โปรดอย่าใช้ภาพถ่ายของเราโดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรล่วงหน้า ขอบคุณ!


ดูวิดีโอ: ลองแพ กนกงป ดเหยยว By ISUZU (สิงหาคม 2021).