สูตรดั้งเดิม

วิสกี้ขิง รีมิกซ์

วิสกี้ขิง รีมิกซ์


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  1. บ้าน
  2. ดื่ม
  3. ค็อกเทลและสุรา

4

1 คะแนน

19 กุมภาพันธ์ 2556

โดย

บิ๊กซานฟรานซิสโก

Thinkstock/iStockphoto

Brian Felley ที่งาน BIG ของซานฟรานซิสโกนำขิงสด บูร์บอง และเครื่องเทศฤดูหนาวสำหรับดื่มขิงในสภาพอากาศหนาวเย็น

1

เสิร์ฟ

สูตรที่เกี่ยวข้อง

วัตถุดิบ

  • 2 ออนซ์ Bourbon (Cyrus Noble)
  • น้ำมะนาว 1/2 ออนซ์
  • เหล้าออลสไปซ์ 1/4 ออนซ์
  • น้ำเชื่อมธรรมดา 1/4 ออนซ์
  • 1/2 ออนซ์ Cocci Americano
  • Booker's Bitters 2 ขีด
  • โซดา

ทิศทาง

ขิงกวน. รวม 6 ส่วนผสมแรกในเชคเกอร์ เขย่า และคนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยโซดาและแต่งด้วยมะนาวเมเยอร์

แท็ก


วิสกี้-ขิง 'All it Nuts' Pie

Whisky-Ginger 'All them Nuts' Pie— พีแคนนั้นยอดเยี่ยม แต่ 'ถั่วทั้งหมด' นั้นดีกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจับคู่กับไส้ที่เติมด้วยวิสกี้และขิงสด

ฉันรักถั่ว ฉันต้องการพัฒนาขนมที่มีลักษณะคล้ายพายถั่วพีแคนซึ่งจะเป็นสิ่งที่ฉันทำในบางสิ่งที่คลาสสิกเช่นเดียวกับวันขอบคุณพระเจ้าอันเป็นที่รัก ฉันได้รับแรงบันดาลใจจากแกรมและ "พายพีแคน" ของเธอมาโดยตลอด เธอจะใช้ถั่วอะไรก็ได้ที่เธอมีอยู่ บางครั้งเป็นถั่วพีแคน ส่วนใหญ่เป็นวอลนัท หรือถั่วอะไรก็ตามที่พ่อของฉันไม่กินจากกระป๋องถั่วผสม "แฟนซี" ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในตู้กับข้าว เพื่อทำพายวันหยุดที่ครอบครัวเราชอบ

เมื่อคิดถึงสูตรนี้ ฉันรู้ว่าฉันต้องการเพิ่มรสชาติที่ฉันชอบในวันนี้ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันถูกดึงดูดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันหยุด ฉันพบว่ามันนำกลิ่นหอมของเครื่องเทศมาจริงๆ ถัดไป: วิสกี้! ฉันเป็นคนชอบดื่มวิสกี้ในฤดูหนาว และเป็นคนประเภทที่ชอบดื่มวิสกี้ในซิงเกิลร็อกในฤดูร้อน ฉันรู้ว่าพายนี้ เช่นเดียวกับพายหลายๆ อันที่มีน้ำตาลมากในไส้ จำเป็นต้องสาดกรด โดยส่วนตัวแล้วฉันคิดว่าสุราสามารถทดแทนกรดอื่น ๆ เช่นมะนาวหรือน้ำส้มสายชูได้เป็นอย่างดี

พายนี้ประกอบง่ายมาก คุณจะต้องอบเปลือกพายของคุณ เติมส่วนผสมของคัสตาร์ดและอบ ง่ายมาก!

ถ้าคุณทำพายวิสกี้-ขิงนี้ 'ทั้งหมดเป็นถั่ว' และฉันหวังว่าคุณจะทำ ฉันชอบที่จะแบ่งปันช่วงเวลานั้นกับคุณ แท็กฉันบนอินสตาแกรม @foxandcrane และใช้แฮชแท็ก #foxandcrane ของฉัน เพื่อที่ฉันจะได้เห็นการผจญภัยในการอบขนมของคุณ

…น่ารู้…

แป้งโดสำหรับทำพาย
การฝึกฝน ฝึกฝน และฝึกฝนเป็นกุญแจสำคัญในการบรรลุเปลือกพายที่สมบูรณ์แบบและเป็นขุย แป้งพายทำง่ายมาก แค่รู้วิธีใส่เนยลงในแป้ง ให้ความชุ่มชื้นเพียงพอ แต่ไม่มากเกินไป ระวังแป้งจะเย็นตลอดเวลา ตามด้วยเทคนิคการกลิ้งหลังพักแป้ง . คำแนะนำที่ดีที่สุดที่ฉันสามารถให้คุณได้คือการสั่งซื้อและอ่าน Erin Jeanne McDowells: The Book on Pie! นี่ไม่ใช่ #AD ฉันเชื่ออย่างแท้จริงว่าหนังสือเล่มนี้ควรอยู่ในคลังแสงของอุปกรณ์ทำขนมของคุณ หากคุณต้องการอบพายทุกอย่าง

Par-เบเกอรี่
การอบแบบพาร์เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้ก้นสีทองที่ไม่สม่ำเสมออย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณไม่เคยทำพาร์เบคมาก่อน ฉันได้ระบุคำแนะนำวิธีใช้ไว้ในสูตรแล้ว Par-baking เรียกหา น้ำหนักพาย. ฉันใช้ถั่วแห้งผสมกับข้าว ฉันพบว่าวิธีนี้เป็นวิธีที่ไม่แพงมากในการซื้อน้ำหนักพายเซรามิก ซึ่งน่าทึ่งมากหากคุณอบพายบ่อยๆ คุณสามารถอบเปลือกพายของคุณล่วงหน้าได้ถึง 24 ชั่วโมงก่อนเตรียมอบ และเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง สำหรับบทช่วยสอนที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับการอบแบบพาร์ คลิกที่นี่!

ถั่วปิ้ง
การปิ้งถั่วก่อนที่จะประกอบไส้จะช่วยให้ถั่วมีความแวววาว ซึ่งจะช่วยให้รสชาติโดยรวมของพายดีขึ้น การปิ้งถั่วนั้นง่ายมากและใช้เวลาไม่เกิน 8-15 นาที พวกเขาอาจปิ้งขนมปังล่วงหน้าหลายวันและเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท

ทั้งหมดผสมถั่ว
สูตรนี้อาจปรับแต่งให้เหมาะกับความชอบของถั่ว ผสมและจับคู่ส่วนผสมและอัตราส่วนของถั่วที่คุณชื่นชอบเพื่อทำให้พายนี้ร้อง! ฉันใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ เฮเซลนัท ถั่วบราซิล และพีแคน แน่นอน!

เหล้าวิสกี้
Bourbon, Scotch หรือ Rye เป็นวิสกี้ที่เหมาะสำหรับสูตรนี้ ฉันทดสอบกับสก๊อตสำหรับสูตรนี้ เนื่องจากนั่นคือสิ่งที่ฉันมีอยู่ในมือ และพบว่ากลิ่นสโมคกี้โน๊ตนั้นผ่านเข้ามาจริงๆ อบพายนี้ ไม่มีสุราแทนที่วิสกี้ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) หรือเหล้าองุ่นขาวกลั่น แอลกอฮอล์จะให้กรดอ่อนๆ ที่ช่วยตัดและปรับสมดุลความหวานของน้ำตาล แทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อช่วยให้ได้สมดุลที่เท่ากัน รสชาติของน้ำส้มสายชูจะไม่สามารถตรวจพบได้ในพายที่ทำเสร็จแล้ว

…เกร็ดความรู้เพิ่มเติม…

ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าพายอบเสร็จแล้ว?
ตรวจสอบศูนย์กระตุก
—ถ้าขอบด้านนอกไม่ได้ตั้งค่าไว้และจุดศูนย์กลางของพายกระตุกเล็กน้อย แสดงว่าพายยังไม่เสร็จ เมื่อขอบด้านนอกถูกตั้งค่าและจุดกึ่งกลางมีการกระตุกเล็กน้อย พายก็เสร็จเรียบร้อย ศูนย์กลางจะดูหลวมกว่าที่คุณคาดไว้ แต่เมื่อพายเย็นตัวลง ความร้อนที่เหลือจะยังคงปรุงชุดไส้ให้เย็นลง
อุณหภูมิภายใน—คุณสามารถตรวจสอบเพื่อดูว่าพายถั่วเต็มเมื่ออบเมื่อใดที่อุณหภูมิภายในไส้ถึง 185˚f / 85˚c

ทำให้พายเย็นลง "แต่ฉันต้องการพายอุ่น ๆ ทันที?"
ใครไม่ชอบพายอุ่นๆ? องค์ประกอบหลักที่มีพายถั่วแบบนี้คือต้องทำให้เย็นจนเต็มเพื่อเติมไส้ให้เหมาะสม กระบวนการทำความเย็นทำหน้าที่เป็นขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหารเมื่อพายเย็นตัวลง ความร้อนที่เหลือจะทำให้กระบวนการทำอาหารเสร็จสิ้น หากคุณต้องหั่นพายเร็วเกินไป ไส้จะเหนียวมาก และพายอาจไม่ยึดโครงสร้าง/ยุบ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ปล่อยให้พายเย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงก่อนหั่นและเสิร์ฟ ในการเก็บพายอุ่นที่สมบูรณ์แบบนั้น ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 400˚f / 200˚c แล้ววางพายบนตะแกรงตรงกลางประมาณ 4-8 นาที เสิร์ฟโหมดลา!

แป้งโดว์เนื้อนุ่มสอดไส้ด้วยแยมพริกไทยสีชมพูสตรอว์เบอร์รี่และดอกไม้ ราดด้วยครีมชีสฟรอสติ้งเนื้อนุ่ม ปิดท้ายด้วยสตรอว์เบอร์รีแห้งและพริกไทยสีชมพูบด

แป้งนุ่มๆ โรยด้วยมะเดื่อตุ๋นไวน์ มีกลิ่นหอมของออริกาโนกรีก โรยหน้าด้วยไม้กางเขนที่ปรุงด้วยเครื่องเทศและเคลือบด้วยน้ำผึ้งป่า

วานิลลาบีนครีมแสนอร่อยและคัสตาร์ดรัมเครื่องเทศ กล้วยสด brûléed ราดด้วยซอสคาราเมลน้ำตาลทรายแดงที่อยู่ในเปลือกขนมปาเตซูเคร

สำหรับรายการสูตรอาหารทั้งหมด โปรดดูดัชนีสูตร

วิสกี้-ขิง 'All it Nuts' Pie

แป้งโดสำหรับทำพาย
แป้งเอนกประสงค์ 165 กรัม
น้ำตาลทรายขาวป่น 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
เนยจืดเย็น 113 กรัม (4 ออนซ์หรือ 1 แท่ง) หั่นเป็นลูกเต๋า
น้ำเย็นจัด 120 มล. (1/2 ถ้วย)
น้ำแข็ง 1/2 ถ้วย

ไส้วิสกี้-ขิง
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 200 กรัม
86g (6 ช้อนโต๊ะ) เนยจืด, ละลาย
น้ำเชื่อมข้าวโอลิโก 180 มล.
ไข่สีน้ำตาลขนาดใหญ่ 3 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
บูร์บง สก๊อตหรือไรย์วิสกี้ 45 มล.
ขิงบด 2 ช้อนชา หรือขิงขูดสด 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วผสม 280 กรัม ปิ้งแล้ว
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา

ท็อปปิ้งเสริม
ไอศครีมวนิลา
วิปครีม
ครีม Anglaise

แป้งโดสำหรับทำพาย
เช่นเคย ชั่งน้ำหนัก รวบรวม และเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อนผสม ในชามขนาดใหญ่รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดและพักไว้ ในชามใบเล็ก เติมน้ำลงในน้ำแข็ง แล้วพักไว้ หากห้องครัวของคุณมีความอบอุ่นมากเกินไป ให้เก็บของเหลวไว้ในตู้เย็น

ดึงเนยที่เย็นมากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดตามยาว พลิกแล้วตัดตามยาวอีกครั้ง จากนั้นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1/2 นิ้วประมาณ 8 ชิ้น ฉันทำเช่นนี้เพื่อให้แน่ใจว่าสี่เหลี่ยมเนยมีความสม่ำเสมอทั้งหมด ด้วยวิธีนี้ ฉันรู้เมื่อรวมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ตอนนี้ โยนเนยของคุณลงในชามใบใหญ่ด้วยส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยเคลือบแป้งอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นนำชิ้นและกรวด: นี่คือวิธีการทุบเนยระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ของคุณเพื่อรวมแป้งลงในเนย ดำเนินการต่อไปจนกว่าจะรวมทั้งหมด

ส่วนผสมควรให้ความรู้สึกเหมือนทรายเปียกเล็กน้อยและมีเศษเนยเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เมื่อเนยเข้ากันดีกับแป้งแล้วและคุณมีเนื้อสัมผัสที่ต้องการแล้ว ให้สร้างบ่อน้ำตรงกลางแล้วเติมส่วนผสมน้ำ/น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 4 ช้อนโต๊ะ (หรือ 1/4 ถ้วย) ลงในบ่อน้ำ ผสมด้วยมือของคุณ โยนจากขอบด้านนอกของชามแล้วขึ้นมาและใต้น้ำแล้วกรองผ่าน สร้างบ่อน้ำอีกครั้งแล้วทำซ้ำ โดยเพิ่มอีก 4 ช้อนโต๊ะ (หรือ 1/4 ถ้วย) ส่วนผสมของคุณควรเริ่มมีขนดกและรู้สึกเหมือนแป้งเมื่อคุณกดส่วนผสมที่ด้านข้างของชาม คุณอาจต้องเติมน้ำ/น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพิ่มอีก 2-6 ช้อนโต๊ะจนกว่าคุณจะได้ส่วนผสมแป้งที่มีขนดกแต่ไม่เปียก ที่นี่คือ วีดีโอ ของ Erin McDowell อธิบายแป้งพายที่ฉันอ้างอิงบ่อยๆ!

ในชามใบใหญ่ ปั้นแป้งเล็กน้อย ด้านข้างชาม แล้วม้วนลงบนแผ่นพลาสติกแรป ปั้นเป็นสี่เหลี่ยมหลวมๆ พันด้วยพลาสติกแรปให้แน่น แล้วกดเบา ๆ ให้เป็นสี่เหลี่ยม ใส่ในตู้เย็นให้เย็น 1-2 ชั่วโมง

หลังจาก 1-2 ชั่วโมง ให้ดึงแป้งออกจากตู้เย็น ก่อนแกะห่อพลาสติก ให้กดลงด้วยหมุดเกลียวสองสามครั้ง

ให้แกะแป้งออกแล้วคลึงเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 8 x 10 นิ้ว พับจากปลายด้านยาวเป็นพับทริม (ราวกับว่าคุณกำลังพับจดหมาย) ม้วนออกอีกครั้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 8 x 10 นิ้ว ทำซ้ำอีกสองครั้ง ตอนนี้แป้งของคุณควรพับครึ่งแล้วใส่กลับเข้าไปในแรปพลาสติก ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ข้ามคืน

…PAR-BAKING การบรรจุ และการประกอบ…

เช่นเดียวกับบันทึกที่หัก ให้ชั่งน้ำหนัก รวบรวม และเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อนประกอบ

Par-เบเกอรี่
เมื่อถึงเวลาอบเปลือกพาย ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 400˚f / 200˚c นำแป้งออกจากตู้เย็น พักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5 นาที รีดแป้งเป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว รีดแป้งบนหมุดกลิ้ง แล้วปิดทับจานพาย ปล่อยให้แขวนไว้ 1/2 นิ้ว แล้วเล็มส่วนที่เกินออก จับส่วนที่ยื่นไว้ด้านล่างแล้วกดเพื่อจีบตกแต่งตามต้องการ ใส่เปลือกพายลงในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

เมื่อเตาอบอยู่ที่ 400˚f / 200˚c ให้วางแผ่นกระดาษ parchment (หรืออลูมิเนียมฟอยล์) ที่ด้านในของเปลือกพาย เทถั่วแห้งหรือน้ำหนักพายลงบนซับใน อบเปลือกพายเป็นเวลา 20-25 นาที นำผ้าซับในและตุ้มน้ำหนักออก แล้วอบต่ออีก 8-12 นาที จนกว่าเปลือกพายจะมีสีทองอ่อนๆ และด้านล่างไม่มันวาวและแห้ง ปล่อยให้เปลือกพายเย็นลงก่อนที่จะทำไส้วิสกี้ขิง

ปิ้งถั่ว
เปิดเตาอบที่ 350˚f / 175˚c กระจายถั่วในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบหรือจานอบ ใส่ในเตาอบและย่างประมาณ 8-15 นาที คนเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าถั่วปิ้งอย่างสม่ำเสมอและเพื่อป้องกันการเผาไหม้ คุณจะรู้ว่ามันเสร็จแล้วเมื่อสีมีสีเข้มขึ้นสองสามเฉด และกลิ่นหอมก็อบอวลไปด้วยกลิ่นบ๊อง นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเกินไป

การบรรจุและการประกอบ
เมื่อถึงเวลาอบพาย ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 350˚f / 175˚c เมื่อเปลือกพายเย็นตัวลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาล น้ำเชื่อมข้าว เนยละลาย และคนให้เข้ากัน วิสกี้ในไข่ทีละครั้งจนเข้ากัน ใส่วิสกี้ ขิง และเกลือ คนให้เข้ากัน พักการเติมไว้

ในเปลือกพายที่เย็นแล้ว ให้ใส่ถั่วที่ปิ้งแล้ว—สำรองถั่วปิ้ง 1/4 ถ้วยสำหรับด้านบน—ตามด้วยเทส่วนผสมไส้ลงบนถั่วอย่างสม่ำเสมอ เติมไส้ด้วยถั่วที่สงวนไว้ วางพายลงบนแผ่นอบแล้ววางลงในเตาอบที่ชั้นล่าง อบประมาณ. 40-50 นาที จนตรงกลางพายกระตุก ขอบด้านนอกของไส้เริ่มเซ็ตตัว และเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม หากเปลือกโลกเริ่มมืดลงก่อนที่จะใส่ไส้ ให้ปิดด้วยพายชีลด์หรือวงแหวนอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

นำพายออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นพอถึงจุดที่ไส้ที่ตั้งไว้ ก่อนตัดออก เสิร์ฟแบบอุ่นๆ กับไอศกรีมวานิลลาขนาดใหญ่ได้ดีที่สุด แต่ก็อร่อยไม่แพ้กันที่อุณหภูมิห้อง—Enjoy!


วิสกี้และเบียร์ขิงมีรสชาติอย่างไร?

เบียร์ขิง (อย่าสับสนกับจินเจอร์เอล) ทำโดยการหมักเครื่องเทศขิง ยีสต์ และน้ำตาลที่เตรียมไว้ เป็นเครื่องดื่มรสเผ็ดและเติมพลังด้วยกลิ่นขิงเข้มข้น

เบียร์ขิงหวานน้อยกว่าจินเจอร์เอล ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีกว่าถ้าคุณดื่มวิสกี้รสหวานอยู่แล้วอย่างบูร์บง นอกจากนี้ยังอัดลมน้อยกว่าจินเจอร์เอลด้วย ดังนั้นวิสกี้ผสมของคุณจะไม่กลายเป็นฟองมากเกินไป

รสชาติที่สดใหม่ของเบียร์ขิงสามารถให้ความแตกต่างที่ยอดเยี่ยมกับรสชาติของวิสกี้ รสขิงที่เติมความสดชื่นเข้ากันได้ดีกับรสโอ๊คและกลิ่นควันซึ่งมักพบในวิสกี้

วิสกี้จะไม่รบกวนเครื่องเทศ มอลต์ หรือผลไม้ใดๆ ในวิสกี้ คุณจึงสามารถลิ้มรสคุณภาพของสุราได้ ความชัดเจนในระดับสูงนี้เป็นสาเหตุที่ผู้คลั่งไคล้วิสกี้หลายคนหันมาดื่มเบียร์ขิงแทนโคล่าเมื่อผสมสุรา


Whisky Ginger, Remixed - ตำรับอาหาร

อังกอสตูร่าขม 2 ขีด

ใส่น้ำแข็งและส่วนผสมลงในแก้ว Julep แล้วคนให้เข้ากัน ประดับใบสะระแหน่

mv2.png/v1/fill/w_68,h_62,al_c,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3/SPWC_IndividualSalesSheets_v3_edited.png" />

ใส่ส่วนผสมลงในแก้วคอลลินส์
เพิ่มน้ำแข็ง ประดับด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

ใส่ส่วนผสมลงในแก้วคอลลินส์
เพิ่มน้ำแข็ง ประดับด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

ข้าวไรย์ทองคำ 2 ออนซ์
น้ำสับปะรด 2 ออนซ์
ครีมมะพร้าว 1 ออนซ์

เขย่าส่วนผสมด้วยน้ำแข็งและกรองลงในแก้วพายุเฮอริเคนกับน้ำแข็ง ประดับด้วยสับปะรดหรือส้มฝาน

ข้าวไรย์ทองคำ 2 ออนซ์
1&frasl2 oz Simple Syrup
4 ขีด Angostura bitters
ใส่น้ำแข็งและส่วนผสมลงในแก้วหินแล้วคนให้เข้ากัน ประดับด้วยชิ้นสับปะรด

ข้าวไรย์ทองคำ 1 ออนซ์
1 ออนซ์ Campari
เวอร์มุตหวาน 1 ออนซ์

ผัดส่วนผสมในแก้วผสมแล้วเทลงในแก้วหินกับน้ำแข็ง ประดับด้วยชิ้นสับปะรด


วิสกี้ขิง

  • ผู้เขียน: Lauren
  • เวลาเตรียม: 5 นาที
  • เวลาทั้งหมด: 5 นาที
  • ผลผลิต: 1 ค็อกเทล 1 x
  • หมวดหมู่: เครื่องดื่ม/ ค็อกเทล
  • วิธีการ: ไม่ต้องปรุง
  • ประเภทอาหาร: อเมริกา

คำอธิบาย

ค็อกเทลวิสกี้ 3 ส่วนผสมง่ายๆ ที่มีรสหวานเล็กน้อยและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย!

วัตถุดิบ

คำแนะนำ

เติมวิสกี้กับจินเจอร์เอลแล้วคนให้เข้ากัน

บีบมะนาวฝานเป็นแว่นแล้วหย่อนลงไปในแก้ว พร้อมเสิร์ฟ

หมายเหตุ

ไม่จำเป็น: ผสมสะระแหน่สองสามชิ้นกับน้ำตาลเล็กน้อยที่ด้านล่างของแก้วก่อนเติมน้ำแข็งเพื่ออัพเกรด Herby

โภชนาการ

  • ขนาดให้บริการ: ค็อกเทล 1 แก้ว
  • แคลอรี่: 135
  • น้ำตาล: 7g
  • โซเดียม: 6mg
  • อ้วน: 0g
  • ไขมันอิ่มตัว: 0g
  • คาร์โบไฮเดรต: 7f
  • ไฟเบอร์: 0g
  • โปรตีน: 0g
  • คอเลสเตอรอล: 0mg

คำสำคัญ: จินเจอร์ วิสกี้ วิสกี้ จินเจอร์ วิสกี้ จินเจอร์ เอล

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แสดงความคิดเห็นด้านล่างและแท็ก @zestfulkitchen บน Instagram และแฮชแท็ก #zestfulkitchen!

คุณอาจชอบ

เกี่ยวกับ Lauren Grant

Lauren Grant เป็นนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารมืออาชีพด้านการทำอาหาร นักเขียนอาหาร ผู้พัฒนาสูตรอาหาร และช่างภาพอาหาร Lauren เป็นบรรณาธิการนิตยสารคนก่อนและนักพัฒนาครัวทดสอบ และเคยทำงานตีพิมพ์ในสื่อสิ่งพิมพ์ระดับประเทศที่สำคัญ เช่น Diabetic Living Magazine, Midwest Living Magazine, Cuisine at Home Magazine, EatingWell.com, AmericasTestKitchen.com และอื่นๆ


น้ำพีชและวิสกี้

การผสมผสานของผลไม้ รสเผ็ด และสดชื่นนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงบ่ายของฤดูร้อนที่อบอุ่น ความหวานของลูกพีชนั้นสมดุลด้วยรสโอ๊คและมอลต์ของวิสกี้

คุณสามารถทำน้ำพีชและวิสกี้โดยใช้สูตรเดียวกับแอปเปิ้ลไซเดอร์และวิสกี้ คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับน้ำพีชและวิสกี้ได้ด้วยการทำ Bourbon Peach Smash:

  1. ลูกเต๋าลูกพีชขนาดใหญ่ครึ่งลูก
  2. ใส่ลูกพีชหั่นเต๋า น้ำเชื่อมง่ายๆ 30 ใบ และใบสะระแหน่ 4 ใบลงในเชคเกอร์ค็อกเทล
  3. คลุกเคล้าส่วนผสม
  4. เติมบูร์บงและน้ำแข็ง 60 มล. ลงในเชคเกอร์ค็อกเทล
  5. เขย่าแล้วกรองใส่แก้วใส่น้ำแข็ง
  6. (ไม่บังคับ) เติมน้ำขิงหรือน้ำโซดา
  7. ประดับด้วยสะระแหน่

สรุปสูตร

  • 4 (4 ออนซ์) อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูก
  • ⅓ บูร์บองถ้วย
  • ⅓ ถ้วยซีอิ๊วโซเดียมต่ำ
  • น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสฮอยซิน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผิวมะนาวขูด 1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงสดขูดฝอย 2 ช้อนชา
  • น้ำมันงาดำ 2 ช้อนชา
  • พริกแดงป่น ¼ ช้อนชา
  • 2 กานพลูกระเทียมสับ
  • สเปรย์สำหรับทำอาหาร
  • น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด ½ ช้อนชา
  • งาคั่ว 1 ช้อนชา

วางอกไก่แต่ละครึ่งระหว่างแผ่นพลาสติกพันปอนด์หนา 1/2 นิ้ว โดยใช้ค้อนทุบเนื้อหรือไม้นวดแป้ง

รวม Bourbon และส่วนผสมอีก 9 อย่าง (Bourbon ผ่านกระเทียม) สำรองน้ำดอง 1/3 ถ้วย เทน้ำดองที่เหลือลงในถุงพลาสติกซิปด้านบน ใส่ไก่ ปิดผนึกและหมักในตู้เย็น 1 ชั่วโมง พลิกเป็นครั้งคราว

เปิดเตาย่างให้ร้อนปานกลางโดยใช้เตาทั้งสอง

ปิดเตาด้านซ้าย (เปิดเตาด้านขวาไว้) นำไก่ออกจากถุงหมักทิ้ง ตะแกรงย่างเคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหาร วางไก่บนตะแกรงย่างบนเตาย่างด้านขวา 2 นาทีในแต่ละด้านหรือจนเป็นสีน้ำตาล ย้ายไก่ไปที่ตะแกรงย่างบนเตาด้านซ้าย ปิดฝาและปรุงอาหาร 5 นาทีหรือจนสุก หั่นเต้านมแต่ละข้างเป็นเส้นบาง ๆ วางไก่บนจาน ปิดฝาให้หลวมด้วยกระดาษฟอยล์

ผสมน้ำและแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน ใส่น้ำดองที่สำรองไว้ 1/3 ถ้วยลงในกระทะขนาดเล็กผัดในส่วนผสมแป้งข้าวโพด นำไปต้ม 15 วินาทีกวนตลอดเวลา ราดซอสบนไก่ โรยงาด้วยงา


ผสมขึ้น: สูตรวิสกี้ขิงที่แนะนำของมอสโกคอปเปอร์

อะไรจะดีไปกว่าการได้ลิ้มลองรสชาติของขิงฝานที่เผ็ดร้อน เผ็ดร้อน และอุ่น หรือดื่มด่ำกับวิสกี้รสมอลต์ บ๊อง และโอ๊กกี้เต็มปาก?

ง่าย. ผสมผสานทั้งวิสกี้และขิงเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด สูตรเครื่องดื่มยอดนิยม&helliptheวิสกี้ขิง.

ผสมค็อกเทลที่มีชื่อเสียงเหล่านี้สำหรับงานเลี้ยงค็อกเทลครั้งต่อไปของคุณ และเรารับประกันว่าพวกเขาจะได้รับความนิยม

แม้แต่เครื่องผสมเครื่องดื่มมือใหม่ส่วนใหญ่ก็สามารถทำ Whiskey Ginger ที่สมบูรณ์แบบได้ เนื่องจากประกอบด้วยส่วนผสมคลาสสิกเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ จินเจอร์เอล วิสกี้ และมะนาว

สูตรวิสกี้ขิง

  1. เติมแก้ว ควรใส่แก้วทองแดงเพื่อให้เครื่องดื่มของคุณเย็นด้วยน้ำแข็ง [ลิงค์ไปที่ https://moscowcopper.com/collections/shop]
  2. เทวิสกี้ลงในแก้ว
  3. โรยหน้าด้วยจินเจอร์เอล
  4. บีบมะนาวฝานแล้วลอยในเหยือก
  5. สนุก!

คำถามเดียวที่คุณอาจมีในตอนนี้คือ &ldquoฉันควรใช้วิสกี้ประเภทใดในการทำ Whisky Ginger ที่สมบูรณ์แบบ&rdquo

คำตอบ: ขึ้นอยู่กับคุณและความชอบของคุณจริงๆ

นี่คือวิสกี้บางพันธุ์ที่เราแนะนำ&hellip

มอลต์วิสกี้เป็นหนึ่งในวิสกี้คุณภาพสูงสุดและผลิตอย่างโดดเด่นในสกอตแลนด์ มอลต์วิสกี้แบบดั้งเดิมทำมาจากข้าวบาร์เลย์มอลต์เท่านั้นและต้องกลั่นในหม้อนิ่ง

เนื่องจากทำมาจากข้าวบาร์เลย์มอลต์ วิสกี้ชนิดนี้จึงมีแนวโน้มที่จะมีรสชาติ &ldquosmoky peat&rdquo

ช่วงเวลาสนุก: ซิงเกิลมอลต์วิสกี้คือมอลต์วิสกี้จากโรงกลั่นเดี่ยว&ndashwhiskey ที่กลั่นจากมันบดหมักที่ทำขึ้นจากเมล็ดมอลต์เท่านั้น

เกรนวิสกี้เป็นวิสกี้ที่ไม่ได้ทำมาจากข้าวบาร์เลย์มอลต์ วิสกี้ประเภทนี้ส่วนใหญ่ผลิตในสกอตแลนด์และไอร์แลนด์

สามารถทำกับเมล็ดพืชชนิดใดก็ได้และอาจทำด้วยส่วนผสมของเมล็ดพืชต่างๆ โดยทั่วไป วิสกี้ของธัญพืชทำมาจากเมล็ดข้าวสาลี เนื่องจากข้าวสาลีมีระดับการใช้ประโยชน์ที่สูงกว่าข้าวโพด

วิสกี้ธัญพืชมีแนวโน้มที่จะไม่มีรสเกือบ อันที่จริง รสชาตินั้นอ่อนมากจนสื่อถึงรสชาติของวอดก้าได้ใกล้เคียงที่สุด

Blended Whisky มีวิสกี้หลากหลายชนิดและเฮลลิปทั้งมอลต์และเกรน โปรไฟล์รสชาติของวิสกี้ผสมถูกกำหนดโดยอัตราส่วนของวิสกี้จากโรงกลั่นต่างๆ เนื่องจากโรงกลั่นแต่ละแห่งให้รสชาติที่แตกต่างกัน

วิสกี้ผสมส่วนใหญ่มีเกรนวิสกี้มากกว่ามอลต์วิสกี้ ด้วยเหตุผลนี้ รสชาติของวิสกี้ผสมจึงมักจะนุ่ม ละมุนละไม และนุ่มนวล

วิสกี้บูร์บงและเทนเนสซี

ในฐานะคนรักสุรา คุณอาจเคยได้ยินคำกล่าวที่ว่า &ldquoAll Bourbon คือวิสกี้ แต่ไม่ใช่วิสกี้ทั้งหมดที่เป็น Bourbon&rdquo

สับสนใช่มั้ย? มาทำให้สิ่งนี้ง่ายขึ้นสำหรับคุณ&hellip

Bourbon สามารถผลิตได้ทุกที่ในสหรัฐอเมริกา แต่ส่วนใหญ่ผลิตในรัฐเคนตักกี้ และความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างเบอร์เบินกับวิสกี้ก็คือ บูร์บงต้องมีข้าวโพดอย่างน้อย 51%

ส่วนที่เหลือเป็นส่วนผสมของข้าวบาร์เลย์สำหรับกระบวนการหมัก เช่นเดียวกับข้าวไรย์และ/หรือข้าวสาลี

ตามกฎหมายของสหรัฐอเมริกา บูร์บองที่ไม่มีอายุต้องมีอายุอย่างน้อย 4 ปีในถังไม้โอ๊คสีขาวของอเมริกา ไม่อนุญาตให้ปรุงแต่งหรือปรุงแต่งเพิ่มเติม คล้ายกับสก๊อตวิสกี้

เทนเนสซีวิสกี้แตกต่างจากบูร์บองเพราะถูกกรองด้วยถ่านก่อนที่จะเติมลงในถังสำหรับกระบวนการหมัก

บูร์บงส่วนใหญ่มีรสชาติคล้ายเม็ดเล็ก ๆ ที่มีส่วนผสมของคาราเมล อบเชย และลูกจันทน์เทศ

เมื่อพูดถึงวิสกี้ คุณสามารถทำผิดพลาดได้ ดังนั้นเลือกความหลากหลายที่ถูกใจคุณ ผสมเครื่องดื่มใน แก้วทองแดงมอสโก, และสนุกสนาน!


อัปโหลดภาพเครื่องดื่มของคุณบน Instagram โดยใช้แฮชแท็กด้านบนเพื่อแสดงบนเว็บไซต์ Jameson!

ในขณะที่คุณกำลังรอฟังความคิดเห็นจากเรา ทำไมไม่ลองตรวจสอบสูตรเครื่องดื่มแสนอร่อยของเราในครั้งหน้าที่คุณต้อนรับเพื่อน ๆ ของคุณดูล่ะ

เรายืนหยัดเพื่อความเพลิดเพลินอย่างมีสติ เราสร้างเนื้อหาของเราด้วยความรับผิดชอบ เราขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็น ความคิดเห็น รูปภาพ หรือวิดีโอของผู้ใช้ที่ไม่เหมาะสมหรือไม่เหมาะสม ความรับผิดชอบเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเรา โปรดแชร์เฉพาะเนื้อหาของหน้าโซเชียลมีเดียของเราสำหรับแบรนด์ทั้งหมดของเรากับผู้ที่อายุเกินเกณฑ์ในการดื่มตามกฎหมายในประเทศของคุณ สำหรับ Pernod Ricard การเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ของเราอย่างมีสติและความรับผิดชอบเป็นสิ่งสำคัญมาก คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ “Enjoyment with Responsibility” ได้ที่นี่: https://www.drinkaware.ie

โปรดแชร์เนื้อหาทั้งหมดบนหน้าแพลตฟอร์มของแบรนด์กับผู้ที่มีอายุเกิน 18 ปีเท่านั้น หากไซต์นี้มีแพลตฟอร์มสำหรับการเผยแพร่เนื้อหา ผู้ใช้จำเป็นต้องไม่โพสต์เนื้อหาใด ๆ ที่ละเมิดสิทธิ์ของผู้อื่นหรือที่หยาบคาย เชิดชู ความรุนแรงหรือภาพลามกอนาจาร ห้ามโพสต์สแปมหรือโฆษณา ไม่มีการสร้างภาระผูกพันทางกฎหมายสำหรับ Jameson โดยเนื้อหาที่คุณมีส่วนร่วม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Jameson ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติต่อเนื้อหาเป็นความลับและไม่รับผิดชอบต่อการใช้หรือการเผยแพร่ การโพสต์เนื้อหาไม่ได้ส่งผลให้ Jameson มีภาระผูกพันในการจ่ายค่าตอบแทนหรือเพื่อยืนยันการรับ


ขิงวิสกี้ผสมส้ม

ยิ่งฉันอายุมากขึ้น ปีต่างๆ ดูเหมือนจะผ่านไปเร็วขึ้นเรื่อยๆ รู้สึกเหมือนไม่ใช่เวลาที่จะต้อนรับปี 2018 แต่เรามาถึงแล้ว นั่นคือสิ่งที่เราจะทำ

ในแฟชั่น Minimalist Baker ที่แท้จริง มาดื่มและเชียร์รับปีใหม่กันเถอะ

นี้ ค็อกเทล 6 ส่วนผสม เป็นสิ่งที่ฉันชอบใหม่ มันผสมผสานรสชาติที่ฉันชอบทั้งหมด: ส้ม, ขิง, ส้มและบูร์บอง มันเหมือนกับว่าพวกเขาอยู่ด้วยกัน เราเป็นใครที่จะแยกพวกเขาออกจากกัน?

เปลือกส้มผสมกับน้ำขิงสด น้ำมะนาว น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และรสขม จากนั้นน้ำแข็งและบูร์บงก็มาพร้อมกับเขย่าหรือคนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟบนน้ำแข็ง แค่นั้นเอง! และค็อกเทลวันส่งท้ายปีเก่า (หรือทุกวัน) ที่สมบูรณ์แบบของคุณก็พร้อมแล้ว

สำหรับการปรุงแต่ง ฉันเลือกใช้มิ้นต์สด มะนาวฝานเป็นแว่น และแครนเบอร์รี่สองสามผลเพื่อสัมผัสเทศกาล แต่มันขึ้นอยู่กับคุณ! ฉันยังสามารถเห็นทับทิมหรือขิงหวานเป็นส่วนเสริมที่อร่อย ไชโย!

ฉันหวังว่าคุณทุกคนจะรักค็อกเทลนี้! มัน’s:

Gingery
ส้ม
หวานธรรมชาติ
Bourbon-infused
เรียบง่ายแต่ซับซ้อน
อเนกประสงค์
& ค่อนข้างอร่อย

นี่จะทำให้ค็อกเทลที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเฉลิมฉลองวันสิ้นปีและอื่น ๆ เป็นที่ชื่นชอบของฉันด้วย “เย้! วันศุกร์อีกแล้ว” เครื่องดื่มฉลอง สิ่งที่ฉันพูดคือ ไม่ว่าโอกาสใด เครื่องดื่มนี้จะส่งมอบได้

หากคุณลองค็อกเทลนี้ แจ้งให้เราทราบ! แสดงความคิดเห็น ให้คะแนน และอย่าลืมแท็กรูปภาพ #minimalistbaker บน Instagram! เราชอบที่จะเห็นสิ่งที่คุณคิด ไชโยเพื่อน!


ดูวิดีโอ: Артур Пирожков - Алкоголичка Премьера клипа 2019 (อาจ 2022).